Yhdistyneiden Kansakuntien terveysjärjestön raportin mukaan leikkuulaudoilla olevat karsinogeeniset tekijät ovat pääasiassa erilaisia bakteereja, jotka aiheutuvat ruokajäämien pilaantumisesta, kuten E. coli, Staphylococcus ja N. gonorrhoeae. Erityisesti aflatoksiini, jota pidetään luokan 1 karsinogeenina, on yksi karsinogeeneista. Sitä ei voida poistaa myöskään korkean lämpötilan vedellä. Liedessä olevien bakteerien määrä ei ole pienempi kuin leikkuulaudassa olevien. Jos rätillä on pyyhitty ensin leikkuulauta ja sitten muita esineitä, bakteerit leviävät rätin mukana muihin esineisiin. National Sanitation Foundationin (NSF) vuonna 2011 tekemä tutkimus vahvisti, että leikkuulaudan bakteeripitoisuus oli 200 kertaa suurempi kuin wc-pöntön, ja leikkuulaudan neliösenttimetriä kohden oli yli 2 miljoonaa bakteeria.
Siksi terveysasiantuntijat suosittelevat leikkuulaudan vaihtamista kuuden kuukauden välein. Jos sitä käytetään usein ja luokittelemattomasti, se kannattaa vaihtaa kolmen kuukauden välein.
Julkaisun aika: 15. syyskuuta 2022